Koch / Köchin ist ein Beruf in der Branche Gastro & Hotellerie. Hier findest du die typischen Schweizer Gehälter nach Erfahrungsstufe, und vor allem: was davon als Grenzgänger netto in Euro auf dem deutschen Konto landet.
≈ 3.665 € netto pro Auszahlung (mittleres Gehalt, ledig)
aus 5.400 CHF Brutto/Monat · als Grenzgänger nach deutscher Steuer
| Erfahrung | Min | Median | Max | Netto (Grenzgänger) |
|---|---|---|---|---|
| Einstieg (Junior) | 4.000 CHF | 4.500 CHF | 5.000 CHF | 3.161 € |
| Mit Erfahrung (Mid) | 4.800 CHF | 5.400 CHF | 6.000 CHF | 3.665 € |
| Senior | 5.500 CHF | 6.200 CHF | 7.200 CHF | 4.086 € |
Bruttolöhne in CHF pro Monat (Median für ganze Schweiz). Netto = als Grenzgänger pro Auszahlung in Euro (ledig, Alter 36, Schweizer KVG, keine Kirchensteuer, 13. Monatslohn, Kurs 1,05). Werte gerundet, Orientierung, keine Beratung.
Als Koch bereitest du Speisen zu, vom Frühstücksbuffet bis zum mehrgängigen Menü. Du arbeitest an einem Posten wie Saucen, Fleisch oder Patisserie, bereitest Zutaten vor, hältst Hygienevorschriften ein und arbeitest im Service unter Zeitdruck. Neben Restaurants und Hotels kochen viele in Spitälern, Heimen und Personalrestaurants mit geregelten Arbeitszeiten.
Der Schweizer Titel lautet Koch/Köchin EFZ, für einfachere Tätigkeiten Küchenangestellte/r EBA. Inserate suchen Commis de cuisine, Chef de partie oder Koch Gemeinschaftsgastronomie.
Mit median 5.400 CHF im Monat liegt ein Koch / Köchin im Schweizer Vergleich klar einordbar: Das liegt rund 19 % unter dem Schweizer Medianlohn von etwa 6.665 CHF im Monat.
Koch / Köchin liegt damit auf Platz 4 von 8 Berufen in der Branche Gastro & Hotellerie, gemessen am mittleren Gehalt. Die Nachbarn in dieser Rangliste sind Sommelier (6.000 CHF) und Hotelfachmann/-frau (5.200 CHF).
Vom Einstieg mit rund 4.500 CHF bis zum Senior-Niveau mit 6.200 CHF sind es etwa +38 %. Im Gastgewerbe gilt der Landes-Gesamtarbeitsvertrag (L-GAV) mit Mindestlöhnen je nach Ausbildung und Funktion. Mehr verdienst du als Chef de partie, in der gehobenen Gastronomie und mit dem eidgenössischen Fachausweis als Chefkoch.
Arbeitgeber sind Restaurants, Hotels, Personalrestaurants von Firmen, Spitäler und Heime sowie Caterer wie SV Group oder Compass. Für Grenzgänger realistisch sind Betriebe in Basel, Zürich, Schaffhausen und am Bodensee, die Bergregionen liegen für den täglichen Arbeitsweg meist zu weit weg.
Je nach Kanton verschiebt sich das Gehalt spürbar. So sieht das mittlere Gehalt als Koch / Köchin nach Region aus, und was davon als Grenzgänger netto bleibt:
| Arbeitsort | Brutto/Monat (Mid) | Netto (Grenzgänger) |
|---|---|---|
| Ganze Schweiz | 5.400 CHF | 3.665 € |
| Zürich | 5.850 CHF | 3.905 € |
| Basel | 5.650 CHF | 3.800 € |
| Ostschweiz | 5.150 CHF | 3.529 € |
| Zentralschweiz | 5.300 CHF | 3.611 € |
Die deutsche Ausbildung als Koch ist gleichwertig, eine SBFI-Bestätigung hilft bei der Einstufung im Lohnsystem. Wichtig für den Lohn ist, dass deine Lehre im Gastro-Gesamtarbeitsvertrag als abgeschlossene Berufslehre gilt.
Die Tourismus- und Gastrobranche sucht ständig Personal, viele Stellen sind saisonal. Für Deutsche ist der Einstieg niedrigschwellig, gerade zur Hochsaison. Höhere Löhne als in der deutschen Gastronomie, dafür hohe Arbeitsintensität und Saisonalität. In Tourismusorten gibt es oft eine Personalunterkunft.
Als Grenzgänger zahlst du auf den Schweizer Lohn nur 4,5 % Quellensteuer, die volle Versteuerung läuft in Deutschland (mit Anrechnung). Bei 5.400 CHF brutto bleiben so ca. 3.665 € netto pro Auszahlung. Die komplette Aufschlüsselung Schritt für Schritt zeigt die Seite Netto bei rund 5.500 CHF, anpassen kannst du alles im Rechner.
Gehalt als Koch / Köchin im Rechner öffnen und an deine Situation anpassen (Alter, Krankenkasse, Kinder, Pendlerpauschale, tagesaktueller Kurs).